鷹長 純米大吟醸
　　２４年ぶりに全国新酒鑑評会出品酒

鑑評会の受賞の結果発表は５月の末に成りますが
その前にお楽しみ下さい。（数量販売）


7号酵母での出品
、風の森が２５年以上にわたって使い続けてきた
7号酵母で、『これまでに培ってきた、超硬水による
長期低温発酵といった当蔵の酒造りが、どのように
評価されるか挑戦したい』という造り手の想いから、
この度の出品酒に成ります。


今回の出品酒は、兵庫県産山田錦の３５％精米。
超硬水の仕込み水を用いて、風の森の７号酵母にて
長期低温発酵させることで造りました。
上品で軽快な白い葡萄や苺を思わせる香りに、
高精白ならではの透明感ある儚い味わいです。


兵庫県産山田錦100%使用
精米歩合35%
アルコール分 16度
容量720ml/化粧箱入り　
無濾過無加水火入酒

奈良県/油長酒造

★20歳未満への酒類の販売は行っておりません。☆