鯛の天ぷら、筍、鳴門わかめ、菜の花を使った春のあんかけそばです。

天然真鯛、筍、菜の花、桜の葉、春の味覚を盛合せました。

身が締まってもっちり食感の鰹を醤油ベースのタレに漬込み丼にしました。さっぱりと召し上がって頂けます。